Як вирощувати гриби в домашніх умовах лисички?

h1Технологіі вирощування лисичок в домашніх умовах для новачків »/>

Ці гриби мають високі смакові якості і дуже красиві. Їх яскраво-жовті "півники» видно здалеку, навіть недосвідчений любитель тихого полювання зможе знайти їх в лісі. Завзяті грибники, які хочуть частіше отримувати урожай, намагаються освоїти вирощування лисичок в домашніх умовах.

Люди вже розібралися з культивуванням глив, печериць, шиітаке і інших грибів. Але лисички не вдається виростити в штучно організованих умовах. Рослини сімейства мікоризних, до якого належать лисички, можуть існувати тільки в тісному контакті з корінням дерев. Вони беруть участь в симбіозі – отримують корисні речовини з коренів, забезпечуючи їх вологою.

Ви можете завести грибницю з яскравими півниками на вашій ділянці, під відкритим небом. Але виростити в теплиці, підвалі або льосі ці плоди не вийде. Найкраще «півники» відчувають себе під сосною, дубом, ялиною, ялицею і буком. Наявність цих дерев на ділянці – головна умова для культивування лисичок.

посадковий матеріал

Для вирощування грибів лисичок, як і для будь-яких інших, знадобиться міцелій. Ви можете придбати його в спеціалізованих магазинах, а можете добути самостійно.

Існує кілька варіантів «зараження» ґрунту спорами лисичок:

• Перший спосіб – зібрати в лісі стиглі гриби. Капелюшки замочити у відрі з підсолодженою водою на 10-20 годин. У розчин додати цукор, з розрахунку 100 грам на 1 літр води. Після закінчення зазначеного часу лисички необхідно розім'яти руками в воді. Отриману рідину процідити. Розчин не виливати, він знадобиться, так само, як і решта кашка.
• На ділянці вибрати дерево тієї ж породи, біля якого ви зібрали лисички. Навколо нього зняти верхній шар землі. Місце під грибницю знезаразити за допомогою настоянки кори дуба. Вилити воду зі спорами навколо дерева. Зверху розкласти грибну кашу. Накрити землею. Далі потрібно стежити, щоб місце завжди було помірно вологим.
• Для отримання посадкового матеріалу підходять навіть сушені лисички. Їх також слід замочити на кілька годин. Воду для даних цілей краще використовувати дощову.
  Перший урожай лисичок ви зберете тільки через рік. На зиму місце під гриби слід накрити сухими гілками або сіном.
• Другий спосіб – заготівля міцелію. Восени знайдіть в лісі місце, де ростуть лисички. Навіть, якщо в даний момент грибниця не плодоносять, розсада буде придатною. Необхідно лопатою вирити невелику ділянку. Вибирайте дерево, яке є у вас у дворі. В землі ви побачите тонкі білі нитки, це і є міцелій лисичок. Його необхідно зберегти до весни. Для цього помістіть землю з міцелієм в мішки і поставте в прохолодне місце, наприклад, льох. Мішки щільно не закривайте його, потрібен постійний доступ повітря.

Не можна допускати зниження температури більш, ніж до -2 ° С. В таких умовах посадковий матеріал відмінно перезимує, а шкідливі організми, які могли потрапити в грунт з лісу, загинуть. Земля може за цей час практично висохнути, але міцелій буде в хорошому стані. При настанні тепла, навесні, викладіть грунт з грибними нитками навколо певного дерева, попередньо розчистивши і знезаразити грунт відваром кори дуба. Слідкуйте за вологістю грибниці і через рік побачите бажані, яскраво жовті плоди.

На жаль інтенсивного способу розведення, даний грибів не існує. Вирощування лисичок в теплиці неможливо, їй потрібні коріння дерев і природна температура.

Як розводити лисички з лабораторного міцелію?

Якщо вам здається сумнівним метод самостійної заготівлі міцелію, ви можете його купити. На сьогодні міцелій лисичок доступний в спеціалізованих магазинах, можна придбати його і в Інтернеті.Тільки цікавтеся репутацією продавця, щоб не потрапити на неякісний продукт. До упаковки повинна додаватися інструкція, в якій зазначено, яку кількість міцелію необхідно внести на один квадратний метр грунту.

Вирощування лисичок в домашніх умовах вимагає дотримання такою технологією:

• З лісу необхідно принести землі.
• Вибирають дерево ідентичною породи – на ділянці і в лісі.
• У підготовлені ямки додають готовий лабораторний міцелій.
• Накривають землею, рясно поливають.

Подальший догляд за грибницею ідентичний першим двом способам. Досить стежити за вологістю і забезпечити захист від морозів в холодну пору року, накривши сіном, соломою або сухими гілками.
Так гриби лисички вирощують в домашніх умовах в тому випадку, якщо на дачній ділянці є дерева відповідних порід. Якщо ж таких немає, не турбуйтеся, можна дещо придумати.

Як розводити лисички, якщо у дворі немає потрібних дерев?

Відповідь на це питання напрошується сам собою. Дерева потрібно посадити! Причому разом з лисичками. Це роблять у такий спосіб. У лісі знаходять молодий дуб, сосну або вільху, навколо якої вже «оселилася» сім'я лисичок. Дерево викопують так, щоб захопити грунт з грибами. Саджанець висаджують на ділянці, стежать за вологістю ґрунту. Через рік-два ви зможете збирати урожай лисичок біля власного будинку.

Незважаючи на об'єктивні труднощі, вирощування лисичок в домашніх умовах цілком можливо. Але на сьогоднішній день ніхто не рекомендує займатися цією справою професійно, побудувати бізнес на лисички неможливо, в силу їх залежності від природного місця існування.

Абсолютно незвичайні, жовто-оранжеві гриби лисички, викликають інтерес своїм позитивним видів і насиченим смаком у гурманів і грибоводов.

Все більше людей, які захоплюються розведенням культур, цікавляться, як виростити лисички будинку, на своїй ділянці чи дачі, і чи можливо штучне розведення цих грибів. Через особливості будови грибниці лисичок, розведення їх поза природних умов є складним процесом, що вимагає багато зусиль і уваги.

Про грибах лисички

Гриб лисичка (Cantharellus) відноситься до сімейства мікоризних. Це означає, що його міцелій може існувати тільки в сусідстві з корінням певних дерев. Тонкі нитки (гіфи) міцелію, які є «тілом» грибниці, з'єднуються з деревними корінням. Цей союз аж ніяк не паразитує.

Гриб віддає дереву частина корисних речовин, а з коренів отримує вологу і деякі необхідні йому елементи. Така взаємодія називається симбіозом. Рослини не руйнують, а доповнюють один одного. Існування грибниці лисички неможливо без кореневої системи.

Лисички в домашніх умовах

Зовні гриби лисички мають яскраву темно-жовту або помаранчеву капелюшок вдавленого виду з різьбленими краями, схожими на гребінці півня. У народі лисичку іноді називають «півником» саме через будову капелюшки. У діаметрі капелюх гриба може досягати 8-10 см, довжина ніжки – 5-7 см. Ніжка утворює з капелюшком гриба єдине ціле і не має суттєвих відмінностей в забарвленні.

Найкраще лисички приживаються з соснами, але можуть бути сусідами з дубом, ялиною, буком, смерекою. Лисичка може рости в грунтах, не особливо багатих поживними речовинами і вологою, адже недолік елементів вона все одно бере з коренів.

На сьогоднішній день вченим-біологам не вдалося повністю культивувати лисичку. Гриб неможливо виростити в повністю штучних умовах, ізольованих від природи. Розведення цих грибниць може здійснюватися тільки на земельних ділянках, на яких ростуть придатні дерева. Ніякої субстрат, пні, бруски не може стати для рослини живильним середовищем. «Півників» потрібен симбіоз з живими корінням.

Як виростити лисички на домашньому ділянці

Ви зможете виростити лисички будинку, тільки якщо на вашій ділянці ростуть перераховані вище дерева.При цьому врахуйте, що якщо посівний матеріал взятий з грибниці під ялиною, то і садити його потрібно під ялина. Те ж саме відноситься до решти деревам і грибниця, інакше лисичка не приживеться. Розсаду можна зробити з плодових тіл гриба або взяти міцелій.

Як виростити лисички на домашньому ділянці

Як зробити розсаду з суперечка

Зберіть кілька дозрілих великих лисичок в лісі. Капелюшки промийте, розімніть в кашку і замочіть в чистій, бажано дощовій воді на добу. Вода повинна бути підсолодженою, з розрахунку 100 гр. цукру на 10 л.

Через добу процідіть воду через марлю або дрібне сито. Буде корисним полити цією водою землю, де намічена посадка гриба. Та м'якоть, що залишиться в марлі (ситі) послужить вам посівним матеріалом.

як садити

Садити лисички найкраще навесні або на початку літа, коли встановилася тепла погода.

• За кілька днів до посадки грунт під деревом вологим.
• У день посадки приготуйте 1 літр насиченого настою кори дуба. Він потрібен для дезінфекції грунту.
• Під стовбуром дерева виройте невелику яму, діаметром в 50-60 см і глибиною в 20-30 см.
• Полийте ямку корою дуба і почекайте поки рідина вбереться. Приблизно через півгодини викладіть на дно поглиблення посівний матеріал з грибною кашки, рівномірно розподіливши його по всій ямі.
• Закопайте поглиблення, злегка зволожите грунт зверху.

Далі, стежте за тим, щоб грунт в цьому місці не пересихала. Її потрібно підтримувати зволоженою, але не варто заливати водою. Вологість повинна зберігатися в межах 40%. На зиму грибницю слід укрити сіном, мохом або сухими гілками. Урожай можна очікувати на наступний рік.

Посадка лисичок з міцелію

Заготівлю міцелію найкраще проводити восени. Щоб отримати рассадочние матеріал з міцелію, знайдіть в лісі грибницю лисички і виройте невелику ділянку грунту під деревом. Ви побачите, що земля пронизана тонкими гіфами. Необов'язково, щоб в цей момент грибниця плодоносила.

Посадка лисичок з міцелію

Міцелій необхідно витримати до весни. Його можна помістити в мішки і тримати в сараї, підвалі або будь-якому іншому нежилому прохолодному приміщенні. Мішки не можна зав'язувати туго, міцелій повинен отримувати кисень. Не турбуйтеся, гіфи не загинуть, навіть якщо грунт добре підсохне. Грибниця може зберігати життєдіяльність протягом року. Витримка потрібна, щоб знищити всі шкідливі мікроорганізми, які знаходяться в грунті. Але не можна допускати заморожування міцелію, найкраща температура для зберігання – + 8-2 градусів.

Навесні на своїй ділянці підготуйте грунт таким же чином, як описано вище. В вириті ямки покладіть акуратно землю з міцелієм. Закидайте її грунтом, зволожите і доглядайте, підтримуючи необхідний рівень вологи. Не забувайте, що садити міцелій потрібно під ту ж породу дерева, з-під якої він був узятий. Урожай при успішному результаті буде через рік.

Як виростити лисички будинку

Технологія, як виростити лисички будинку, не така вже й складна. Вся справа в тому, що потрібно багато терпіння, щоб побачити перший урожай. Але він може і не зійти, через особливого характеру лисичок. Ці гриби поки не вдалося «приручити» повністю і управляти процесом їх плодоношення. Тому до цих пір ніхто не береться за розведення цих грибів, як за бізнес. Вирощування лисичок сьогодні може залишатися тільки цікавим хобі для дачників і фермерів.

Цей красивий і смачний гриб, який ніколи не буває червивим, обожнюють грибники і гурмани. Завжди приємно зауважити, як з моху визирає яскраво-руда капелюшок лисички. Лисички сушать і маринують, заготовляють смаженими і солоними. Готують супи і пироги, додають в кашу і начиняють ними млинці. Але немає смачніше страви, ніж смажені лисички з картоплею і цибулею. Яєчня з лисичками – теж визнаний делікатес.

Лисичка звичайна. © Strobilomyces

Про користь лисичок

Лисичка багата вітамінами, мікроелементами і амінокислотами.Яскраво-рудий морквяний колір обумовлений високим вмістом корисного каротину. Гриб використовується в профілактиці різних захворювань, при лікуванні печінки, гепатиту С, очних хвороб. Лисичка допомагає боротися із запальними процесами, гальмує зростання багатьох хвороботворних організмів, підвищує імунітет. Ще пару-трійку десятків років тому це був звичайний, широко поширений в наших лісах гриб. Сьогодні ж поблизу великих міст лисичка стала рідкістю, як, втім, і інші цінні гриби.

Лисичка Формоза, © Sava Krstic

Як вирощувати лисичку на ділянці?

Давно звичні печериці та гливи, вирощені у великих грибоводческих господарствах. Лісові гриби поки ще не так часто зустрічаються в промисловому виробництві, але вмілі грибівники-любителі успішно вирощують на своїх ділянках благородні трубчасті гриби: боровики, підосичники, підберезники. Лисичка, чий рід налічує до шістдесяти видів, нечастий гість на городах, але, якщо створити їй необхідні умови, отримувати непоганий урожай зі своєї ділянки реально.

Лисичка киноварно-червона, © Bobzimmer

Грибниця лисички утворює мікоризу – міцелій гриба проростає в кореневу систему дерева. Мікориза – симбиотическое освіту, рослина постачає гриб поживними речовинами, грибниця поставляє в коріння партнера мінеральні речовини, покращує постачання вологою. Кращим партнерами лисички є сосна і ялина, гриб може співпрацювати з дубом, буком і деякими іншими видами дерев. Спроби «подружити» лісової гриб з садовими деревами приречені на провал.

Отже, ми знаємо основна умова, без якого не виростити лисичку: грибна плантація повинна розташовуватися під деревом-партнером. Якщо такого немає, доведеться посадити. Краще вибрати молоде дерево в грибному лісі, відразу з грибницею. Грибниця розташовується на відстані 15-20 см від поверхні, бажано не руйнувати грібокорень. Потрібно захопити разом з деревом пару мішків верхнього шару лісового грунту і хвойної підстилки. Висадити лісове дерево з грібокорнем краще в напівтінистому місці ділянки. При посадці грибниця повинна перебувати в лісовому грунті, закрита зверху хвоєю. Грибниця не переносить як пересихання, так і перезволоження, тому помірний полив доведеться здійснювати регулярно. Удобрювати грунт не потрібно: лисичка отримає поживні речовини з коренів партнера.

Лисичка сіра. © Archenzo

Якщо на ділянці вже росте сосна, ялина, інше лісове дерево, лисички можна підсадити до нього. Причому, ялина може бути блакитна, а сосна гірська, від сорту і підвиду дерева врожайність не залежить. Існує два методи: посадка грибниці і посів суперечка.

При посіві вибирають капелюшки старих, перезрілих з гастрономічною точки зору, грибів. Одні грибівники-любителі радять просто розкидати капелюшки під деревом, інші рекомендують замочити їх у воді, а через добу, добре перемішавши, полити розчином місце посадки. Головна умова – подальше підтримання постійного рівня вологості: пересихання або перезволоження погубить посадковий матеріал.

Лисичка біла. © Daniel Nicholson

Більш надійний і швидкий спосіб – посадка грибниці, викопаної в лісі. Під деревом-симбіонтом копають ямки, глибина близько 20 сантиметрів, розмір в плані не важливий, але зазвичай це 15х15 см. Туди поміщають грибницю разом з лісовим грунтом, вкривають зверху мохом, хвойним або листовим опади. Режим поливу такий же, як і при посадці спорами. Час посадки з червня по вересень. Є одна тонкість: грибницю потрібно заготовити під деревом того ж виду, який послужить симбіотичних партнером.

При дотриманні таких умов, особливо вологісного режиму, до початку червня наступного року можна буде скуштувати лисичок з власного саду.

Вирощувати гриби в сільській місцевості або на присадибній ділянці – просто і вигідно.Створивши своїми руками придатну грунт для зростання гриба, фермер зможе дорого продавати і вживати в їжу опеньки, білі гриби, лисички, шиітаке і гливи, без істотних фінансових витрат.

• вирощування шампіньйонів
• Вирощування опеньків в домашніх умовах
• Вирощування глив в домашніх умовах
• Вирощування білих грибів на присадибній ділянці
• Вирощування лисичок в домашніх умовах
• Вирощування грибів шиітаке в домашніх умовах
• І на завершення

На сьогоднішній день вирощування грибів стало досить прибутковим і поширеним сільськогосподарським заняттям. Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах справа звичайно не з легких, проте повністю виправдовує себе при отриманні реального прибутку і свіжого домашнього продукту. Вирощування грибів, а особливо користуються продовольчої популярністю, може стати для вас справжнім бізнесом, якщо ви достатньо уваги будете приділяти вирощуванню і догляду. У теплу пору року, а також в широтах з м'яким кліматом гриби можна вирощувати щорічно як у відкритому грунті, так і в тепличних умовах.

Всі гриби досить капризно ставляться до світла і температурі. Тому оптимальними умовами виростання буде температура не нижче +12 градусів. З високою вологість близько 80% і повної затінення. Величезною перевагою грибів, таких як печериці та гливи, є те, що їх можна вирощувати багатоярусним способом, тим самим заощадивши місце, ідеальним місцем може стати підвал.

Для грибів необхідно підготувати спеціальну поживну суміш з грунту. Цілком підійде суміш гною, соломи або тирси. Дану суміш готують приблизно за кілька тижнів до внесення міцелію в субстрат. Від якості грунту безпосередньо залежатиме зростання і продуктивність грибів. На підприємствах вирощують гриби в промислових масштабах на половину тонни гною, береться близько 200 кілограм соломи або подрібнених тирси. Для поліпшення грунту і насичення, його збагачують сульфатом амонію, і зберігають субстрат в прохолодному темному місці, уникаючи, потрапляючи прямих сонячних променів на суміш. Підготовлену суміш необхідно перемішувати щотижня, з додаванням 20 кілограм гіпсу одноразово і хорошим перемішуванням.
Через три чотири тижні суміш для вирощування грибів буде готова.

Дерев'яні настили або піддони буде вельми зручно розміщувати в підвальному приміщенні або теплиці, сипати грунт можна відразу на підготовлену поверхню, не забуваючи поливати час від часу субстрат.

Якщо ви новачок у вирощуванні грибів, то матеріал у вигляді грибниць, краще придбати в спеціалізованому магазині. Спорові грибниці продаються в спеціальних ємностях, вони бувають гнійні і зернові. Гнойову грибницю ділять на рівні шматочки і укладають в субстрат на глибину близько 5 сантиметрів, краще розміщувати їх в шаховому порядку, щоб відстань між саджанцями не перевищувало півметра. З метою економії площі. Грибниці зернові сіють трохи інакше, на шар субстрату розкладають зерна, а потім засипають шаром грунту близько 5 сантиметрів. Оптимальною температурою для розвитку і зростання грибниць вважається +25 градусів, потім через днів десять, температура потрібно знизити до 20 градусів, а поверхню субстрату засипати рівномірним шаром грунту в 3 сантиметри. Через тиждень температуру знижують до +16 градусів, через місяць можна чекати перші печериці.

Вирощування опеньків в домашніх умовах

Не менш важливою грибний різновидом, яку вирощують грибники в домашніх умовах, вважається опеньок. Його невибагливість і простий догляд за грибницею, робить опеньки дуже популярними грибами. Найпоширенішим способом, вирощування опеньків вважається розведення його в дерев'яних діжках. Даний метод вирощування поширений тому, що їм можна скористатися як на присадибній ділянці, так і на спеціально підготовлених лісових угіддях.Основною перевагою в вирощуванні опеньків, є їх низька фінансова витратність, а також простота розмноження грибниць. Вирощуванням опеньків в дерев'яних діжках, займаються в основному грибники-аматори.

Розведення опеньків в домашніх умовах придатні практично будь-які різновиди опеньків. Посадковим місцем може служити дерев'яні колоди, діжки, корита з листяних порід дерева. А ось хвойні породи дерев не застосовуються в вирощуванні грибів, так як можуть викликати гіркоту вирощуваного продукту, через високий вміст смол. Вирощування опеньків досить проста процедура, і мало відрізняється від культивування інших грибниць. Сама процедура обробітку опеньків полягає в зараженні міцелієм або посадковим сировиною деревної платформи. Необхідно зробити спиляти в товщі дерев'яних ємностей для посадки або просвердлити отвори, а потім заповнити поглиблення міцелієм або посадковим матеріалом. Після процедури заповнення міцелієм, отвори замазують підготовленим субстратом. Найбільш спрощеним варіантом вирощування опеньків, послужить заповнення порохнявого пня міцелієм, шляхом зараження кори і щілин, а потім присипання перегнилого гноєм, змішаним з соломою в пропорціях 1: 1.

Слідкуйте за якістю свого посадкового матеріалу, так як якісну грибницю або міцелій придбати достатнього важко. Для домашнього вирощування опеньків, відмінно підійде зерновий міцелій, який купується в спеціалізованих магазинах. Також досить поширеним варіантом в якості посівного матеріалу служать шматки зараженої спорами деревини. Заражену деревину можна знайти самому в лісі і розпізнати по білому нальоту, а також специфічного грибного запаху. Такі грибниці акуратно вилучають за допомогою ножа або напилка, розділивши на шматочки, вносять в підготовлені щілини в підготовлених пеньках. Перед вилученням лісової грибниці, переконайтеся, що гриби їстівні.

Після виконаної процедури з внесенням міцелію, для прискореного розвитку грибниці, можна грибну плантацію ізолювати целофаном, і при належному догляді, урожай опеньків можна отримати до осені. Кліматичні та інші фактори, (такі як якість міцелію, вологість і деревина), безпосередньо впливають на швидкість росту і розвитку опеньків. Грибний врожай не відразу порадує вас своїм достатком. При вирощуванні грибів на своїй ділянці враховуйте той факт, що грибниці і спори грибів здатні згубно впливати на корені дерев, а також дерев'яні будівлі. Тому виключіть можливість зараження плодових дерев спорами грибів. Після того, як міцелій був внесений в грунт, плодоношення грибниці триватиме близько 6 років. Грибні плантації досить агресивні, тому їх краще відгородити канавками, заповненими піском, щоб не нашкодити садовим рослинам.

З розвитком популярності грибних ферм, широкою популярністю стали користуватися і грибні палички. Спеціальні дерев'яні палички, заражені спорами грибів. Простота в роботі з такою сировиною не може не радувати, палички просто вставляють в деревну кору або отвори, а потім засипаються вологою тирсою або дрібною соломою. Даний метод вирощування опеньків підходить для садового ділянки, а ось на промислових підприємствах, для вирощування опеньків користуються лише зерновим міцелієм.

Вирощування глив в домашніх умовах

Ще одним поширеним грибом, з чудовими смаковими якостями вважається гриб глива. Існує досить багато способів вирощування глив. У цій статті буде описаний метод, який підходить як для любителів, які вирощують гриби малими партіями, так і для великого виробництва. В диких природних умовах, глива виростає на пеньках і листяних деревах. Оптимальною температурою для розвитку грибниці вважається +25 градусів. Потім при температурі від + 14-16 градусів, починається плодоношення, терміном до 5-ти тижнів.Розміри гливи коливаються від 5 сантиметрів до 30, забарвлення гриба сіра, з коричневим відтінком. Глива досить ароматний гриб, з хорошими смаковими якостями. Ці гриби придатні і для засолювання і маринування, а також смаження і приготування супів.

Отже, субстрат для вирощування гливи необхідно підготувати заздалегідь. Для нього послужить суміш з тирси, дрібної соломи і лушпиння соняшника. Субстрат повинен бути чистим, без присутності сторонніх предметів, до всього краще прокип'ятити тирса, перед приготуванням грунту, для знищення згубної мікрофлори. Після субстрат висушують на плівці, розклавши тонким шаром.

Для вирощування грибів важлива температура і вологість, тому приміщення повинно бути обладнане всім необхідним, чистим і добре вентильованим. Глива добре росте в підвалах, обладнаних опалювальними приладами, витяжками і освітленням.

Приступати до посадки міцелію, можна після дотримання всіх необхідних умов, для вирощування грибів, а саме після підготовки субстрату і приміщення. Міцелій гливи можна придбати на спеціалізованих підприємствах і фермах, а також в садівничих магазинах. Приступати до посіву можна після того як субстрат буде розміщений на дні звичайних поліетиленових мішків або пакетів, далі на шар в 8 сантиметрів, розкладається міцелій в 3 сантиметри, розламаний на шматки, а зверху засипається субстратом і так по черзі до верху. Мішок перев'язується, вміст ущільнюється, потім на мішку робляться надрізи на відстані 2-3 сантиметрів, для подальшого росту грибів і відведення зайвої вологи.

Мішки, наповнені міцелієм, розставляються вертикально, приблизно за півметра один від одного, щоб дати можливість розростання глив. Простіше буде, якщо мішки формувати так, щоб вам потім не приносило незручностей розташування вашої грибний «грядки». Ви повинні вільно переміщатися між мішками, для простоти поливу і збору врожаю. Можна мішки оформити ярусами, якщо приміщення достатньо високе, що збільшить площу обробітку. Оптимальними показниками температури в приміщенні вважаються 19-25 градусів, коли міцелій почне розвиватися, вміст мішків побіліє, так як спори будуть проникати все глибше в субстрат. Полив мішків з міцелієм проводиться раз на добу. Якщо ви будете дотримуватися всіх вимог при вирощуванні грибниць, то вже через три тижні, ваша грибна грядка порадує вас першими плодами.

Щоб плодоношення грибів розвивалося активно, деякі садівники-грибники вдаються до хитрощів. Для цього пророщений міцелієм субстрат, стимулюють зниженою температурою від +3 до +6 градусів, таку температуру підтримують близько двох трьох днів, потім потрібно залишити субстрат в мішках, виконавши там досить широкі отвори, або субстрат вийняти і залишити без мішків і тиждень не поливати. Після тижневого відсутності вологи, субстрат поливають рясно, водою кімнатної температури, а потім раз в день, проводити провітрювання приміщення, з грибниці, температура повітря в приміщенні повинна становити +15 градусів.

Перший тиждень ваші грибниці в освітленні не потребують, проте потім необхідно організувати над мішками з міцелієм достатню яскраве штучне освітлення. Після того як грибниця почне плодоносити, новий урожай грибів, можна отримувати кожні три тижні, проте з часом продуктивність буде знижуватися, що буде служити сигналом, до заміни субстрату і внесення нової партії міцелію, тобто до відновлення циклу. З кожних 100 кілограм субстрату досвідчені грибники отримують близько 50 кілограм свіжих грибів. Дуже важливо, перед початком нового циклу плодоношення грибниць, приміщення продезінфікувати, щоб позбутися від патогенної середовища попередників. Приблизна кількість циклів за рік дорівнюватиме 4-7, в залежності від догляду і умов зростання.

Вирощування білих грибів на присадибній ділянці

Вирощування білих грибів, на присадибних ділянках процедура не копітка і досить проста. Тому користується наростаючою популярністю. Якщо ви не хочете витрачати кошти на покупку міцелію, то і без нього цілком можна обійтися, достатньо просто знайти грибницю і місце зростання білих грибів. Можна зібрати зрілі гриби і власноруч приготувати суміш із суперечками білого гриба. Для цього зрілі білі гриби подрібнюють і заливають чистою водою, залишають в темному місці на добу. Таким чином, вийде розчин, що містить в собі численні суперечки білого гриба. Далі діяти потрібно за схемою, вибрати місце, затемнене, краще під листяними деревами і організувати щось на зразок грядки. Для цього удобрюємо землю перегнилого гноєм, упереміш з подрібненою соломою або тирсою, все ретельно перемішуємо з грунтом перемішуємо, розрівнюємо і поливаємо підготовлений грунт приготовленої сумішшю. Необхідно враховувати, що білі гриби в ступають в симбіоз, тільки з листяними породами дерев, і не люблять палючого сонця.

Ще одним способом вирощування білих грибів може послужити вилучення грибниці зі старого місця і переміщення її на свою присадибну ділянку. Головне правильно організувати місце для посадки грибниці. Зверніть увагу, під якими деревами росла грибниця в лісі або галявині, на структуру ґрунту, це допоможе налагодити плодоношення в майбутньому у вас на ділянці. Отже, після вилучення грибниці, наберіть з цього місця достатню кількість грунту, щоб вистачило внести в грунт на ділянці після закладки грибниці. Землю рихлимо, удобрює гноєм, висипаємо принесений грунт, ще раз рихлимо. Потім робимо поглиблення в підготовленому грунті і розкладаємо шматки грибниці, зверху присипаючи сумішшю з тирси, соломи, лушпиння соняшника або лісового грунту, потім злегка зволожуємо. Грибниці не можна заливати водою, а також не можна допускати висихання грунту, тобто місце зростання білих грибів має бути постійно зволожена.

Як посівного сировини, можна використовувати і зрілі частини білих грибів. Білі гриби необхідно подрібнити, грунт розпушити, удобрити внесенням компосту і подрібнених деревної тирси листяних порід. Посадка проводиться, як і в попередньому варіанті, тільки вноситься подрібнений гриб. Потім грунт зволожують і присипають зверху подрібненою соломою. Згодяться як свіжі гриби, так і трохи підсушені, такі гриби розкладають щільним шаром на підготовлений грунт і кожен день поливають, після того як грунт заразиться спорами, гриби можна прибрати. При належному підборі місця посадки білих грибів і дотриманні технологій добрива і посадки, урожай з'явиться на наступний рік. Розмноження відбуватиметься по наростаючій, з кількох грибів до цілих грибних сімей, а ще через рік з вашої грибний плантації можна буде отримати близько двох кілограм білих грибів.

Дані способи розведення та вирощування білого гриба підходять тільки для грибоводов-любителів. Описані методи вирощування досить широко застосовуються в тій місцевості, де ростуть необхідні гриби в достатній кількості. Промислове виробництво білого гриба налагоджено в більшій мірі в Польщі. Але і наш вітчизняний виробник не залишається осторонь, нарощуючи обсяги виробництва грибів.

На жаль, в наш час технології вирощування грибів відстають від світових виробників, хоча раніше в Росії гриби розводили в промислових масштабах. Сьогодні розведення грибів, скоріше, любительське заняття, безсумнівно, приносить прибуток. Ціновий коефіцієнт на полицях супермаркетів досить високий, але розведення грибів в промислових масштабах поки не практикується в нашій країні на належному рівні, вважаючи за краще імпортувати закордонні гриби.

При бажанні вирощування білих грибів, варто враховувати, той факт, що їх грибниця відрізняється від інших різновидів тим, що зростається з корінням дерев, утворюючи якийсь зв'язок-симбіоз, і без неї розвиток грибниці не представляється можливим. Тому вирощування білих грибів має відбуватися біля дерев, що ростуть на вашій ділянці. А ще краще організувати свою грибну ферму в прилеглій лісосмузі.

Вирощування лисичок в домашніх умовах

Розведення лисичок, як і деяких інших грибів, відштовхується від основних правил розведення грибів. Посадка гриба по сусідству з деревом, проводиться за допомогою спорового настою, шматочків грибниці або насіннєвим матеріалом, за сприяння шару лісового грунту. Склад лісового грунту насичений і поживний, і верхній гумусний шар, відповідає за розвиток грибниці. Основна маса ґрунту багата на мікроелементи і органічні сполуки, в ній також знаходяться і спори грибів, з яких потім виростають плоди. Тому, при вирощуванні лисичок на своїй ділянці і заготовки грибниць для посадки, виберіть місце, де зосереджена їхня основна чисельність, гриби зріжте, а грибницю акуратно витягніть і разом з грунтом, перенесіть на свою ділянку.

Вилучення лісового грунту проводити потрібно поблизу дерев, оптимальним часом заготовки вважається початок осені, або рання весна. Викопуються пласти грунту, товщиною не менше 20 сантиметрів. На ділянці для зараження грунту лисичками, використовують нижній шар лісового грунту. Організація грибний міні-ферми повинна проходити в прохолодному затіненому місці, серед дерев. Грибницю зариваємо в грунт і присипання подрібненою соломою. Підтримуйте необхідну вологість.

Якщо раніше ви помітили місце, де росте досить багато лисичок, пріметьте це місце. Однак відсутність грибів не може гарантувати, що грибниця мертва, просто можливо, що сезон був менш плодоносний, головним критерієм має слугувати, що гриби були помічені раніше на цьому місці. Спори грибів в товщі грунту залишаються довгий час і їм не страшні негода і пригнічення плодоношення. Вони чудово продовжують своє існування, використовуючи мінімум поживних речовин, користуючись своєю захищеністю.

Щоб лісовий грунт, могла служити хорошим ґрунтом для майбутньої грибний ферми, вона повинна пройти якийсь етап попередньої підготовки. Даний спосіб підготовки підвищить якість лісового грунту. Щоб правильно підготувати лісовий грунт, його упаковують в поліетиленові пакети і піддають сушінню, в холодному приміщенні, головне залишити доступ кисню до грунту. Зберігатися в таких умовах грунт може до року, причому, не завдаючи шкоди спорах грибів, а ось патогенні мікроорганізми, без вологи загинуть. В результаті такої своєрідної тренування, грибні спори звикнуть до умов посухи, і стануть більш стійкими.

Висаджувати лисички на ділянці краще на початку весни, підвищена вологість і тепла погода сприятиме кращому імплантації грибниці в грунт і її подальшого розвитку. Заготовлену раніше лісову грунт, потрібно змішати з садовим грунтом в співвідношенні 1: 1, засипати суміш з грунту в підготовлені поглиблення, внести туди міцелій або приготований розчин з лисичок, і засипати зверху дрібною соломою або сопревшей листям, щоб захистити грибну грядку від пересихання. Полив необхідно організувати таким чином, щоб не нашкодити грибниці, краще поливати малими порціями злегка зволожуючи грунт, тому, що не можна допускати застоїв води. Грибниця просто може загинути від надлишку вологи, в результаті гниття.

Лисичка, своє поширення ще не отримала, хоча відрізняється відмінним смаком і містить багато корисних речовин. Лише деякі садівники-грибники вирощують лисички у себе на ділянках.Однак цілком можливо, що скоро лисички зарекомендують себе і грибне промислове виробництво зверне свій погляд саме на ці гриби. І всі ми зможемо задовольнятися смачними і корисними грибами, здатних лікувати навіть захворювання шлунково-кишкового тракту.

Вирощування грибів шиітаке в домашніх умовах

Невибагливий, простий у вирощуванні і дуже корисний гриб шиітаке, користується величезною популярністю в країнах зарубіжжя. Іноземні промислові компанії величезними партіями вирощують цей гриб. І неспроста. За корисними властивостями гриб не поступається своїм родичам, він зміцнює нервову систему, має тонізуючу дію. У ньому міститься оптимальна для людини кількість амінокислот.

Традиційним місцем для вирощування гриба шиітаке є деревні пеньки і поліна. У країнах висхідного сонця цей гриб користується величезною популярністю. У нашій країні гриб шиітаке вирощують на тирсі листяних порід дерев. Найбільші врожаї можна отримати, якщо, вирощувати ці гриби на збагаченому спеціально підготовленому субстраті, який формується в блоки і заражається грибниці.

Основною складовою субстрату для розведення шиітаке це букові, березові, дубові, ясеневі тирса, збагачені спеціальними добривами. Тирса хвойних дерев не придатні для вирощування. Зміст в них ефірів і Смольний речовин, надаватимуть дезинфікуючу дію, і тільки перешкоджати розвитку міцелію. Розмір тирси також грає важливу роль у вирощуванні грибів. Так як занадто дрібні будуть збиватися грудкою, і порушувати аерацію, сповільнюючи ріст грибниці. Тирса можна змішувати з деревної тріскою, для кращого газообміну. Щоб гриби шиітаке порадували вас урожаєм, перед заселенням міцелію, грунт потрібно піддати стерилізації. Справа в тому, що грибниці шиїтаке як і всіх інших грибів, розвивається повільніше, ніж патогенні мікроорганізми, які зможуть завдати шкоди грибниці в подальшому і залишити вас без врожаю грибів.

Субстрат, заражений міцелієм не повинен бути занадто вологим, і щільним, в такому грунті розвивається бактеріальна інфекція. Субстрат для промислового виробництва шиітаке зберігається в мішках, потім піддається стерилізації і використовується за призначенням. Однак існують і інші методи підготовки субстрату власноруч. Підготувати субстрат не складно, тирса стерилізуються термічною обробкою, охолоджують, висушують, потім засівають міцелієм, і після розфасовують в поліетиленові мішки. Таким чином, грибниця розвивається в теплій температурі, міцелій ростемо місяць півтора, а після вміст мішків дістають назовні і формують грибні грядки вже в підвальному або іншому призначеному для вирощування грибів приміщенні.
Весь процес фасування і зараження грунту міцелієм повинен проходити з дотриманням санітарних норм. Плодоношення на відкритих сформованих блоках, триває близько півроку.

Час обробітку грибів шиітаке з дотримання термічної обробки грунту, будь то тирса або інші призначені для цієї мети субстрати, мають більш короткий термін, ніж сучасне вуличне вирощування. Даний спосіб вирощування грибів, називається інтенсивним, збір врожаю при дотриманні всіх вимог цього методу, відбувається цілий рік, в спеціально відведених місцях в приміщенні. Для підвищення термінів розвитку міцелію, в грунт вносять спеціальні добрива, і збагачують добавки. Джерелами можуть послужити елементи органічного походження і азотовмісні. Ви вільно можете придбати вже готові добавки для вирощування міцелію та збільшення плодоношення шиітаке в спеціалізованих магазинах, а можете скористатися компостом або перегнилого гноєм.Щоб підвищити рівень кислотності, а також з метою збагачення, крім органіки в субстрат вноситься і доза мінеральних добрив, у вигляді подрібненого крейди, кісткового борошна, гіпсу або готових куплених в магазині.

Для домашнього вирощування підійдуть будь-які сорти грибів. При належному догляді і дотриманні всіх правил вирощування грибів, навіть на своїй присадибній ділянці можна організувати плодоносить грибну ферму, поступається промислової тільки обсягами виробництва, але, безсумнівно, що виграє по безпечним характеристикам отриманого продукту. Вирощування грибів може стати і відмінним бізнесом для вашої родини, при мінімумі витрат, ви отримаєте максимум прибутку і забезпечите себе свіжими грибами круглий рік.